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L'emprisonnement constitue la peine principale, mais le juge dispose d'un large éventail de sanctions alternatives comme l'amende, le travail d'intérêt général, les jours-amende ou encore les peines restrictives de droits.
Les chimistes travaillent régulièrement avec ces deux unités selon les contextes et les instruments disponibles. La fabrication de parfums illustre parfaitement cette nécessité, où des essences concentrées sont mesurées en mm3 avant d'être incorporées dans des formulations plus larges exprimées en mL.